جلوگیری از مرگ زودرس - مایکل گرگر ، جین استون

آشنایی با غذاهایی که از نظر علمی نقش‌شان در پیشگیری و معکوس‌سازی روند بیماری‌ها ثابت شده 

رژیم غذایی گیاهی، بهترین روش برای مراقبت از بدن و پیشگیری از مرگ زودرس است. تغییر رویکرد از غذاهای حیوانی و فرآوری شده به سمت غذاهای گیاهی و غیرفرآوری شده، می‌تواند تأثیر زیادی روی نه تنها سلامت جسمانی، بلکه سلامت ذهنی و رفاه و بهره‌وری داشته باشد. 

سلامت جسمی با سلامت ذهنی ارتباط دارد و خوردن غذاهای سالم‌تر و بهتر منجر به سطح انرژی بالاتر، خواب و بهره‌وری بالاتر می‌شود، غذاهای گیاهی نه تنها برای داشتن طول عمر بیشتر، بلکه برای بهبود کیفیت زندگی همه- یا حداقل اکثر- افراد مفید است.

مصرف رژیم غذایی گیاهی، اثربخش‌ترین روش برای حل بیماری‌های مزمن و پیشگیری از بروز آنهاست. در این کتاب با نام « جلوگیری از مرگ زودرس»، مایکل گِرِگِر استدلال می‌کند که رژیم‌های غذایی گیاهی، دارای مزیت‌هایی از نظر تغذیه‌ هستند که انسان برای حیات و بقاء به آنها نیاز دارد، درعین حال، تأثیرات مضر غذاهای حیوانی را هم ندارند.

سه نکته اصلی که از کتاب آموزیم:

• رژیم غذایی نامناسب روی مرگ زودرس تأثیر دارد

• غذاهای چرب و قندی، اعتیادآور و خطرناک‌اند

• رژیم‌های غذایی گیاهی می‌توانند جلوی بیماری‌های مزمن را بگیرند